Lussekattor.

Detta är en ganska liten sats, blev ca 3 plåtar. Sjukt goda och saftiga men man kan lägga till ett till saffranspaket om man vill.

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g lättkesella
1,5 dl socker
2 pkt saffran
lite salt
17 dl vetemjöl (gärna special) 

smält smör, blanda i mjölk och värm till 37 grader. häll över jästen som är smulad i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna, låt jäsa 30 min. Baka ut katterna, låt dom jäsa en stund på plåten. tryck i russin och pensla med ägg. grädda 8-10 min i 225 grader.


Enjoy!