Mauas bästa bröd.

Bakade bröd igår, någon slags mjukkaka skulle man kunna säga. Blev otroligt gott med lite bregott och ost på, eller Philadelphia och alfa-alfa groddar. Därför ska ni få ta del av receptet som inte är det minsta nyttigt, men oh så smaskigt;

75 g smör
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
1/2 dl sirap
1 pkt jäst
3 tsk brödkrydda
1 tsk salt
1,4 l mjöl (jag använde manitoba cream och vetemjöl fullkorn)

Smält smör i en kastrull, häll i mjölk och vatten och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över vätskan. Rör ut jästen, tillsätt resten av ingredienserna, mjölet lite i taget eftersom en bröddeg ska "kännas rätt i konsistensen. Låt jäsa 45 min.


Kavla ur runda, tunna kakor och nagga med gaffel. Grädda i 230 grader (varmluftsugn) på förvärmda plåtar i ca 5 min. Ta ut och bli glad över ett ruggigt gott bröd :)